Comment manger des arachides gerts
Au cours des 10 derniers jours, les discussions les plus en vogue sur une alimentation saine et une transformation des aliments sur Internet ont continué à augmenter, parmi lesquelles la «germination des arachides» est devenue l'un des sujets chauds. De nombreux internautes sont curieux de la valeur nutritionnelle, de la consommation et des précautions d'arachides germées. Cet article combinera des sujets chauds récents pour analyser en détail les méthodes d'alimentation et les données connexes de la germination des arachides.
1. Pourquoi la germination des arachides devient-elle un sujet brûlant?
Avec la vulgarisation des concepts de l'alimentation sains, de plus en plus de gens commencent à faire attention aux changements nutritionnels dans les ingrédients alimentaires. Après germer les arachides, leur teneur en nutriments changera considérablement et la teneur en certains nutriments est encore plus élevée que lorsqu'elles ne sont pas germées. Voici les statistiques de données de recherche sur la "germination d'arachide" sur l'ensemble du réseau au cours des 10 derniers jours:
| plate-forme | Recherches (fois) | Tendances chaudes |
|---|---|---|
| Baidu | 15 200 | augmenter |
| 8 700 | lisse | |
| Tik Tok | 23 500 | En plein essor |
| Petit livre rouge | 12 300 | augmenter |
2. Valeur nutritionnelle des arachides germées
Après germer les arachides, leur valeur nutritionnelle changera comme suit:
| Ingrédients nutritionnels | Peanuètes non suspendues (par 100 g) | Arachides germées (pour 100 g) |
|---|---|---|
| Vitamine C | 0mg | 8,5 mg |
| Resvératrol | 0,02 mg | 0,35 mg |
| protéine | 25g | 28g |
| Graisse | 49g | 45g |
À partir des données, on peut voir que la teneur en vitamine C d'arachide après la germination a augmenté de manière significative et que la teneur en resvératrol a également augmenté de manière significative. Les deux substances ont des effets antioxydants. Dans le même temps, la teneur en protéines a légèrement augmenté, tandis que la teneur en matières grasses a diminué.
3. La bonne façon de faire germer des arachides
Pour faire germer des arachides en toute sécurité, vous devez maîtriser les étapes suivantes:
1 et 1Sélectionner des matériaux: Choisissez des arachides fraîches sans moule, de préférence avec des coquilles.
2tremper: Laver les arachides et les tremper dans de l'eau propre pendant 8 à 12 heures.
3 et 3Germination: Égoutter les arachides trempées et les placer sur de la gaze humide ou du papier de cuisine pour les garder humides mais pas humides.
4attendez: Dans un environnement de 20-25 ℃, il pousse généralement en 1 à 3 jours.
5sauvegarder: Après la germination, il peut être réfrigéré. Il est recommandé d'être mangé dans les 3 jours.
4. Façon créative de manger des arachides germées
Combiné avec des recettes populaires récentes, voici plusieurs façons populaires de manger la germination des arachides:
| Comment manger | Comment faire | Caractéristiques |
|---|---|---|
| Arachides à froid | Après avoir blanchi les arachides germées, ajouter l'ail haché, la coriandre, la sauce de soja et le vinaigre et bien mélanger | Rafraîchissant et appétissant, en gardant la nutrition |
| Arachide germée et lait de soja | Battre les arachides germées et le soja dans du lait de soja | Doublez la nutrition et le goût délicat |
| Salade d'arachide germée | Mélanger les arachides germées avec divers légumes et fruits et les arroser d'huile d'olive | Santé à faible calorie, adaptée à la perte de graisse |
| Riz frit avec des arachides germées | Coupez les arachides germées et faites-les agiter avec du riz, des œufs, etc. | Arôme fort et riche en nutrition |
5. Choses à noter
1 et 1Sécurité: Seuls les arachides spécialement utilisées pour la germination ou les arachides en décortique fraîche conviennent à la germination. Les arachides en vrac achetées sur le marché peuvent être traitées et la germination peut produire des toxines.
2Longueur de germination: La longueur optimale de consommation est de 0,5 à 1 cm de longueur de bourgeon, et la nutrition des bourgeons trop longs diminuera.
3 et 3Allergiques: Les personnes allergiques aux arachides devraient éviter de manger des arachides germées.
4magasin: Les arachides après la germination doivent être consommées dès que possible et ne doivent pas être stockées pendant longtemps.
6. Opinion d'experts
Un point de vue récent publié par la Chinese Nutrition Society a souligné que la bonne consommation d'arachides germées peut obtenir des substances plus actives, mais vous devriez prêter attention au choix des matières premières en arachide sûre. Dans le même temps, la protéine des arachides germées est plus facile à digérer et à absorber, ce qui le rend adapté aux personnes ayant des fonctions digestives faibles.
En résumé, la germination des arachides est une méthode de traitement alimentaire qui améliore la valeur nutritive. Combiné avec les récentes méthodes de restauration populaires, vous pouvez faire une variété de plats délicieux et sains. Cependant, lorsque vous essayez, vous devez prêter attention à la source des arachides et à la sécurité du processus de germination afin de donner un jeu complet à ses avantages nutritionnels.
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