Comment faire frire délicieusement des cerneaux de noix crus
Au cours des 10 derniers jours, la popularité des collations saines et de la cuisine maison a continué de croître sur Internet. Parmi eux, "Comment faire frire des noix crues au goût" est devenu l'un des sujets brûlants. Les cerneaux de noix sont riches en acides gras insaturés et en protéines. Ils sont croustillants et délicieux après la friture. Ils peuvent être utilisés comme collations ou ajoutés aux plats. Cet article partagera les techniques de friture des cerneaux de noix crus sur la base de sujets d'actualité récents et joindra des données structurées à titre de référence.
1. Analyse de corrélation des sujets d'actualité récents
| Mots-clés de recherche chauds | indice de chaleur | Contenu associé |
|---|---|---|
| collations saines | 85 000 | Préparer des collations faibles en sucre et riches en protéines |
| conseils de cuisine maison | 62 000 | Comment manipuler les noix |
| Comment faire des cerneaux de noix | 48 000 | Comparaison Sauté/Cuisson |
2. Explication détaillée des étapes de friture des cerneaux de noix crus
1.Sélection des matériaux: Choisissez des cerneaux de noix crus intacts et non moisis, faites-les tremper dans l'eau pendant 10 minutes pour éliminer l'astringence, égouttez-les et utilisez du papier absorbant pour absorber l'humidité.
2.assaisonnement de base: Selon la proportion de 500 grammes de cerneaux de noix :
| Matériel | Posologie | fonction |
|---|---|---|
| sel | 3 grammes | assaisonnement de base |
| sucre blanc | 5 grammes (facultatif) | Équilibrer le goût |
| huile comestible | 10 ml | Antiadhésif et aromatique |
3.Processus de friture:
• Ajoutez les cerneaux de noix dans une poêle froide avec de l'huile froide et faites sauter à feu moyen-doux.
• 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants en surface
• Saupoudrer de poudre de sésame/cinq épices et d'autres assaisonnements secondaires avant de servir.
3. Trois pratiques innovantes qui ont récemment été vivement débattues par les internautes
| Type de pratique | recette de base | Chaleur |
|---|---|---|
| saveur de miel et de cannelle | 15 ml de miel + 2 g de cannelle en poudre | 123 000 likes sur Douyin |
| Saveur épicée de poivre de vigne | 3g de poudre de poivre + 5g de poudre de chili | Volume de lecture du sujet Weibo : 8,9 millions |
| Saveur de noix de coco | Noix de coco 20g + huile de coco au lieu de l'huile de cuisson | Xiaohongshu possède une collection de 46 000 |
4. Points clés à noter
1.Contrôle des incendies: Les cerneaux de noix ont une teneur élevée en huile. Il est recommandé d'utiliser une poêle antiadhésive et la température de l'huile ne doit pas dépasser 150 ℃ (une fois placée dans les baguettes en bambou, de petites bulles se formeront).
2.Méthode de stockage: Après la friture, étalez-le à plat et laissez-le refroidir. Suggestions de conservation dans un pot fermé :
| Conditions de stockage | durée de conservation | Changements de goût |
|---|---|---|
| Scellé à température ambiante | 7 jours | Commence à ramollir le 5ème jour |
| Cryoconservation | 30 jours | Doit être réchauffé avant consommation |
3.Comparaison nutritionnelle: Evolution du contenu nutritionnel avant et après friture (pour 100g) :
| Ingrédients | Cerneaux de noix crus | Après la friture |
|---|---|---|
| chaleur | 654kcal | 682kcal |
| protéine | 15,2g | 14,8g |
| graisse | 65,2g | 67,1g |
5. Conseils d'experts
Selon les dernières directives de la Société chinoise de nutrition, il est recommandé de contrôler la consommation quotidienne de cerneaux de noix entre 20 et 30 grammes (environ 8 à 12 grains). Lors de la friture, il peut être associé à des flocons d'avoine, des graines de chia et d'autres ingrédients pour équilibrer la nutrition. La méthode récemment populaire « version friteuse à air des cerneaux de noix » (180°C pendant 12 minutes) peut réduire l'adsorption d'huile d'environ 15 % par rapport à la friture traditionnelle.
En maîtrisant ces techniques, vous pourrez facilement faire frire des noix croustillantes et non brûlées. Essayez certaines des dernières combinaisons de saveurs tendance pour créer vos propres collations saines !
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