Comment faire des galettes de riz à partir de farine de riz : sujets d'actualité et tutoriels pratiques sur Internet
Au cours des 10 derniers jours, la préparation des gâteaux de riz est devenue un sujet brûlant dans le monde de l'alimentation, notamment avec le renouveau de la pâtisserie maison et des collations traditionnelles. Les galettes de riz à base de farine de riz ont attiré beaucoup d'attention en raison de leur simplicité et de leur santé. Cet article vous fournira un guide détaillé pour préparer des gâteaux de riz basés sur des sujets d'actualité sur Internet, ainsi qu'une analyse de données sur des sujets d'actualité.
1. Sujets d'actualité liés aux galettes de riz sur Internet au cours des 10 derniers jours
| Classement | Mots-clés du sujet | Volume de recherche (10 000) | Plateforme principale |
|---|---|---|---|
| 1 | Gâteau de riz à la farine de riz version familiale | 12,5 | Douyin, Xiaohongshu |
| 2 | Recette de gâteau de riz sans sucre | 8.3 | Baidu, Xiachian |
| 3 | Amélioration des galettes de riz traditionnelles | 6.7 | Weibo, Bilibili |
| 4 | Techniques de fermentation des gâteaux de riz | 5.2 | Zhihu, comptes publics WeChat |
| 5 | Examen du gâteau de riz instantané | 4.8 | Taobao Live, Kuaishou |
2. Étapes détaillées pour préparer des galettes de riz à partir de farine de riz
1. Préparation du matériel (version de base)
| Matériel | Posologie | Remarques |
|---|---|---|
| farine de riz gluant | 200g | Il est recommandé d'utiliser de la farine de riz moulue à l'eau |
| farine de riz gluant | 50g | Augmente le goût doux et cireux |
| sucre blanc | 30g | Peut être ajusté selon les goûts |
| Eau tiède | 180 ml | Environ 35 ℃ est le meilleur |
| Levure | 3g | Le type à tolérance élevée au glucose est plus stable |
2. Processus de production
(1)poudre mélangée: Tamisez la farine de riz gluant et la farine de riz gluant et mélangez uniformément, ajoutez le sucre et remuez.
(2)activer la levure: Dissoudre la levure dans l'eau tiède et laisser reposer 5 minutes jusqu'à ce que la mousse apparaisse.
(3)Faire de la pulpe: Versez lentement l'eau de levure dans la poudre et remuez jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de particules.
(4)traitement fermentaire: Couvrir d'un film plastique et fermenter à 35℃ pendant 1 heure jusqu'à doubler de volume.
(5)Techniques de cuisson à la vapeur: Verser dans le moule et laisser reposer 15 minutes, cuire à la vapeur à feu vif pendant 20 minutes puis éteindre le feu et laisser mijoter 5 minutes.
3. Recommandations pour les plans d'amélioration populaires
| Type amélioré | Méthodes spécifiques | indice de chaleur |
|---|---|---|
| Version saine | Remplacez le sucre blanc par un substitut de sucre et ajoutez la purée de potiron | ★★★★☆ |
| version créative | Ajouter la patate douce violette/la poudre de matcha en couches | ★★★☆☆ |
| Version expresse | Fabriqué à partir de nouilles de riz autolevantes + micro-ondes | ★★☆☆☆ |
4. Foire aux questions (Q&A)
Q : Que dois-je faire si la galette de riz devient aigre ?
R : Une fermentation excessive provoquera une acidité. Suggestions : ① Contrôlez le temps de fermentation à 1,5 heure maximum. ② La température de fermentation ne doit pas dépasser 40 ℃. ③ Pesez avec précision la quantité de levure.
Q : Comment rendre les galettes de riz plus moelleuses ?
R : Trois points clés : ① Le meilleur rapport poudre/eau est de 1:0,9 ② Remuer doucement pour démousser après la fermentation ③ Évitez d'ouvrir le couvercle lors de la cuisson à la vapeur.
5. Suggestions de conservation et de consommation
1. Conserver au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Remettre à la vapeur 5 minutes avant de déguster pour redonner le goût.
2. Tranchez et faites frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et servez avec du lait concentré. C'est une façon populaire de manger à Douyin récemment.
3. L'embryon de gâteau de riz préparé peut être congelé et conservé pendant 1 mois, ce qui convient à la production par lots.
Grâce aux données structurées et aux étapes détaillées ci-dessus, je pense que vous pouvez facilement maîtriser les compétences nécessaires pour préparer de délicieuses galettes de riz avec de la farine de riz. Pourquoi ne pas essayer de préparer vos propres gâteaux de riz spéciaux en vous basant sur les tendances actuelles en matière de saveurs piquantes !
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